开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客

风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。

广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。

吴秒衡 摄。

广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。

广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。

谭家富 摄。

广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。

撰写：伍咏言

海报：曾梓毅

来源：南方农村报

• ·亚洲限定特典！《星舰铳犬》PS5&NS实体版 9月11日正式发售
• ·花果酒崛起！奈司果酒和诺谷酒庄花果酒，带您快速掘金！
• ·Penhaligon's 黛芙尼花束香水 支持国王基金会
• ·传递真相！这些铁证揭开侵华日军的滔天罪行
• ·汉阴县紧密型县域医疗健康共同体总院召开现代医院管理培训会
• ·开拓者蔫了！9连败+17分逆转 勇士晋级概率100%
• ·hpv是什么病毒图片？hpv病毒是什么
• ·古田县“联村共富”实践样本调查：产业联兴 文化“破圈”
• ·以书为纽带 晋江东石有个“有意思”的读书社
• ·全国首套禁毒戒毒漫画系列出版物在蓉发布 帮助青少年远离毒品
• ·8月专题研讨会上新！实验室设备管理和标准物质实际运用，精彩内容，不容错过~
• ·bmi指数是多少为正常 bmi指数正常范围表中国
• ·固定化酶在食品工业中的应用研究进展（二）
• ·备孕检查要带什么材料
• ·税友股份603171中签率出炉 603171税友股份中签号公布时间
• ·备孕秘籍：高效姿势动作图解，助你轻松迎接新生命！